带壳花生 (500g)
花椒 (30g)
八角 (30g)
茴香 (20g)
桂皮 (20g)
大蒜 (15g)
盐 (8g)
方法/步骤
1/5把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内
2/5加入盐，花椒，八角，茴香，桂皮，加入水，水量浸没花生
3/5剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜
4/5将花生连同盐水，香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟；
5/5将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。
工具/原料
带壳花生 (500g)
食盐 1勺
花椒 适量
八角 3个
姜片 适量
方法/步骤
1/4
带壳的花生放在水中浸泡一下，把表面的沙士给清洗干净。
2/4
起锅倒水，放入适量的花椒、八角、盐、姜片。盐可以适当多加一些。
3/4
倒入洗净的花生，开小火慢慢煮，大约煮40分钟，入味即可。
4/4
泡在水中随吃随取
