面粉400克
酸奶130克
鸡蛋2个
蜂蜜60克
盐3克
葵花籽油25克
辅料
酵母1小匙
1. 面包桶里加入牛奶
2. 加面粉、鸡蛋
3. 加蜂蜜
4. 加盐
5. 加酵母
6. 最后加入植物油
7. 面包机揉面，一个和面程序，20分钟
8. 揉好的面团整理一下，放温暖处发酵(容器要盖上盖子的)
9. 发酵好的面团变为原来的2倍大
10. 平均分成12份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
11. 松弛好的面团擀开成椭圆形，翻面，压薄底边
12. 沿长边自上而下卷起，要卷的紧一点
13. 卷好的样子
14. 慢慢均匀搓长约25厘米，松弛几分钟继续搓，不要使蛮力强行搓，会把面筋搓断
15. 松弛后的面条继续搓长，对折
16. 两手各执一端，反向上劲儿
17. 再对折，接头塞好
18. 依次做好余下的麻花生胚，再次松弛十多分钟，让麻花稍微变大些，不用发至两倍大。我手残，麻花搓的不好看，不要学我哈
19. 热锅宽油，油温四成热就要下麻花生胚，麻花刚入油锅时会沉底，过一会才会慢慢浮起来
20. 用筷子不断翻动，使其受热均匀，炸至金黄就可以了
1.先做酸奶馅儿：40克玉米淀粉倒入碗中，加入80克牛奶，搅拌均匀备用。300克原味稠酸奶倒入小锅中，放煤气灶小火加热，边加热边把牛奶淀粉倒入锅中，不停地搅拌，一直到非常粘稠，关火，酸奶馅儿倒入盆中
2.盖上保鲜膜，依然凉透，装入裱花袋，备用，接下来做麻花面团：一个鸡蛋打入厨师机桶，加入200克牛奶，50克白砂糖，加30克蜂蜜，再加入5克耐高糖酵母，30克植物油，最后加入430克中筋面粉，启动厨师机，中速揉面10分钟就可以了。
3.面团揉好后，放在案板上，平均分成8份，盖上保鲜膜，静置10分钟。
4.取一块面团，按扁，擀开长方形薄片，挤上酸奶，然后用面片把酸奶馅儿包住，然后卷起来，捏紧接缝处，做好后盖保鲜膜，静置15分钟。
5.把面条搓长，大约45公分捏住两头，相反方向拧上劲，两头交叉，打个结，拧成麻花状
6.准备一个深一点盘子，倒入水，把麻花放在水里滚一圈，再放入面包糠的盘子里滚一圈，做好后，放温暖处静置发酵40分钟，发酵至明显变胖就可以了。
7.把发酵好的麻花送入预热好的烤箱，上下火180度烤25-30分钟。烤麻花出炉，接下来油炸麻花，大火烧热油锅，筷子放进去有泡泡的时候，放入麻花，改中小火炸，炸至金黄就可以出锅了，火力不要大了，以免炸不透。
