饺子什么时候下（正确煮速冻水饺的方法）

煮饺子要水煮沸以后才能下，这样饺子的表面快速熟化不会粘连。而且饺子再沸水中翻滚不会沉底这样也避免粘锅。如果水没开那饺子沉底会粘到锅底因此破皮，饺子就煮烂了，成了片汤就没法吃了。所以煮饺子一定的沸水才行，这是要注意的要点。

饺子煮熟不破也是有讲究的。一般情况下是锅中水开后将包好的饺子下入锅中，翻动一次盖上盖子煮3分钟左右待锅开后，放第一次冷水翻动一下盖上锅盖煮至开锅第二次放入少量冷水，再开锅后打开锅盖继续小火煮3至4分钟出锅食用，煮饺子时不可反复翻动才不会破皮的。如果煮冻饺子更要用旺火煮的。