用料
饼面 ，玉米面 150克，白面 150克，盐 2克，白糖 2克，酵母粉 3克，水 适量，鱼锅 ，鱼 1000克。
食用油 少许，葱段 少许，姜片 3片，干辣椒 3个，十三香 1勺，酱油 少许，料酒 少许，白糖 少许，耗油 少许，白酒 少许，香菜沫 少许。
鱼锅饼子的做法步骤
步骤 1
将饼面所有材料混合均匀，温暖处发酵大约一小时。
步骤 2
将鱼洗净处理干净备用。
步骤 3
所有辅料和调料准备好备用。
步骤 4
热油爆锅，放入葱段，姜片，干辣椒碎，十三香炒香，加入酱油，耗油，料酒，白糖，白酒，添水加热。
步骤 5
水热锅边冒泡后鱼下锅。
步骤 6
锅里开始冒大泡证明铁锅边已经热了可以开始贴饼子了，取一小面团揉圆压扁贴到锅边用手压一下。（会有稍微下滑不碍事，鱼汤可以扑到饼上可好吃了）以此例推，把饼面分成均匀面团全部贴到锅边。
步骤 7
大火加热大约40分钟，没有太多鱼汤关火。
步骤 8
撒上葱沫，香菜沫出锅装盘
