1、防光、防氧化
动物油脂保存期主要受环境氧气的影响，因此可以放在冷暗的地方，或者用黑暗瓶或铝塑膜等包装物来遮光。
2、防潮、透气
动物油脂必须使用干燥、清洁的容器储存，避免瓶子或盒子上残留水迹，可以用厚纸纤维质地的包装纸来吸走残留水分。
3、防温、防著
动物油脂最佳保存温度为0℃~18℃不等，因此要存放在常温25℃以下、通风干燥、阴凉的地方，避免暴露在高温下或是保存在暖房壁柜或阳台等温度容易上升的地方。
4、如何选择合适的包装材料
盒子或罐子最好使用不锈钢、铝或玻璃等，避免使用软塑料或橡胶，因为它们会被油脂侵蚀，而且不能保证油脂的质量。
动物油脂如果用的块冰箱冷藏，放半个月没问题，如果用不完的话，冷冻起来能放三个月。
