当前位置:首页>维修大全>综合>

冰镇鸭掌正宗做法(酸辣鸭掌的做法最正宗的做法)

冰镇鸭掌正宗做法(酸辣鸭掌的做法最正宗的做法)

更新时间:2024-07-07 20:54:51

冰镇鸭掌正宗做法

食材用料:鸭掌400克,白酒10克,白醋10克,冰糖20克,八角6个,姜片8片,红尖椒10克,泡椒20克,盐适量,大蒜头3瓣

1, 鸭掌清洗干净,剪去指甲,放1茶匙盐,3克白酒,3克白醋。用凉水浸泡2小时。

2, 锅放入适量凉水放入3个八角,3片生姜片。

3,将鸭掌放入不盖锅盖大火烧开。

4, 烧开后关火捞出。捞出后!清水冲洗干净脏物。

5, 第二次下锅。热水烧开放入鸭掌不盖锅盖煮十五分钟关火捞出。放凉水浸泡十五分钟中途换水一次。捞出滴干水。

6, 放冰块将鸭掌埋盖。

7,取一个碗倒入7克白酒!100克白醋!放入5克盐。,5片姜片,3个八角,20克冰糖,3瓣蒜片,10克红尖椒,20克泡椒。将鸭掌浸泡一晚上就可以吃啦!

冰冻鹅掌放入清水中浸泡解冻,捞出清洗。锅中注入水,烧开下入鸭掌焯水。另起锅,注入油,爆香葱、姜、八角、辣椒。烹入料酒,加入红烧酱油和糖加入清水烧开。倒入焯水的鸭掌。盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮30分钟左右。加入盐,继续煮至鸭掌软烂,收干汤汁即可

更多栏目