冻鸭肠如何处理（冷冻鸭肠怎么处理才又脆又嫩）

所谓冻鸭肠，顾名思义，冻肯定要先解冻，解冻完了以后咱们用小刀将肠壁上粘的东西刮掉，然后清水冲干净，再用料酒抓洗，料酒可以做到去腥的作用，因为鸭肠比鸡肠还要腥，最后再用盐抓洗两遍就可以了