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拿破仑夹心配方(拿破仑开酥面团的正确配方)

拿破仑夹心配方(拿破仑开酥面团的正确配方)

更新时间:2024-07-07 21:22:57

拿破仑夹心配方

用料  主料荷兰乳牛乳酪牛奶70g调和油70g元贞糖70g鸡蛋5个  调料柠檬汁适量可可粉适量  夹心蛋糕的做法  

1.准备好所有材料  

2.蛋黄加入牛奶,油  

3.搅拌均匀  

4.筛入低粉  

5.拌匀备用  

6.蛋清里加入几滴柠檬汁打发  

7.分次放入蛋黄糊中拌匀  

8.取一个裱花袋,加入适量面糊,尖端减去一点。在铺了油纸的烤盘上挤上小波点,  

9.波点入烤箱,150度烤3-4分钟左右,这段时间内将可可粉筛入面糊中 搅拌均匀成为可可面糊  

10.烤好的波点出来啦,只要用手指轻轻按压小波点,感觉表面已经成型了即可(我烤过了一点) 。将可可面糊倒入烤盘中,铺平,震几下震出大气泡  

11.入烤箱,150度,上下火,20分钟即可  

12.好了出炉了  

13.接着切成小块,抹上卡士达酱,将两片夹到一起即可  

1· 蛋黄和蛋清分离,蛋清不沾水。

2· 蛋黄入碗,再加上2倍体积的面粉,2倍体积的牛奶,1/2体积的巧克力粉,一勺油 ,两勺白糖,蔓越莓干,拌匀。

3· 烤箱160℃预热五分钟至灯管红。期间加一勺白糖打发蛋清至倒扣不掉。

4· 打发后将蛋清和混合物上下翻动拌匀。倒入铺好烤箱纸的托盘里。

5· 160℃,10分钟,烤完有点焦焦的,表皮偏脆。长帝的烤箱。

其他的烤箱可以按自己平时烤蛋糕的温度和时间适当调高或延长。

6· 奶油加奶油芝士加白糖打发。

打不发的不用慌,后面可以冷冻。

7· 烤盘端出后切成十份,每三份叠加,间隔奶油。最后直接吃或者冷冻半小时。奶油打不发或者过头的在冷冻室放置,拿出来时放一会再吃就好了。

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