以下是制作豆腐泡的参考步骤：
准备豆腐泡的主要原材料：豆腐。选择比较结实的北豆腐，这种豆腐容易起泡，做豆腐泡的效果会更好。
将豆腐切成宽条，再切成小方块，大小控制在2厘米左右。
在碗中将豆腐块装入，并加入一勺盐和适量的清水，用淡盐水浸泡豆腐25分钟左右。这样可以减少豆腥味，让炸出来的豆腐泡表面更顺滑。
把浸泡豆腐的水倒掉，不用再用清水洗了，直接把豆腐上面的水分控干。
在锅中加入适量的油，加热至插入筷子后有密集的小泡泡产生。
将控干水分的豆腐块放入油锅中，开中小火慢慢煎炸。
等豆腐表面定型之后，用锅铲的背面轻轻推动豆腐块，让豆腐里面的水分炸出来。这样炸出来后，豆腐就会开始慢慢变大，并漂浮起来。过一会儿，豆腐的表面颜色也会变成金黄色。
等豆腐炸的表面鼓鼓的、彻底炸好后（约再炸5分钟左右），就可以把火关掉，捞出豆腐。
捞出豆腐后要把里面的油分彻底控干，控干变凉后就能装入保鲜袋中，密封好放进冰箱冷冻保存。
这些步骤完成后，就能做出又泡又白亮的豆腐泡了。
其实很简单，豆浆中加点复配食品添加剂豆欣酥，油豆腐膨松个大。
