东北林蛙的煮法有很多种，以下是一种简单的方法：
材料：
- 东北林蛙 500克
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将东北林蛙洗净，去除内脏和头部，切成块状备用。
2. 锅中加入适量清水，放入姜片、大葱和料酒，烧开后放入东北林蛙块焯水，捞出沥干备用。
3. 另起锅，加入适量清水，放入焯好水的东北林蛙块，大火烧开后转小火炖煮30分钟至汤汁浓稠。
4. 最后加入适量盐调味即可。
温馨提示：东北林蛙肉质细嫩，易熟，所以煮的时间不要过长，以免影响口感。
煮法：泡发好的蛤士蟆加清水、料酒、葱姜，蒸10分钟取出。
漂洗除去腥味，用清水浸泡。
冰糖加清水烧开熬成糖水，滤去杂质。
另取锅放入开水，放入发好的蛤士蟆煮开沥水。
锅内倒入糖水、橘瓣、蛤士蟆烧开，倒入汤碗，放上红樱桃即成。
食用东北林蛙最好的方法是炖服，具体操作方法为：取10克蛤士蟆油，分六次食用。
每次食用前先用温水浸泡12小时。
加入冰糖、红枣、黄酒放入冷水隔水加热。
待蛤士蟆油煮滚之后，改用文火炖15分钟便成美味滋补佳肴，其味道清鲜，滋养补身，软滑爽口。
