步骤/方式1
用料
步骤/方式2
活林蛙放入水中清洗一下。
步骤/方式3
注意别让林蛙蹦出来。
步骤/方式4
烧热水放入林蛙焯一下。
步骤/方式5
葱姜切碎。
步骤/方式6
准备一袋太阳岛香辣酱。
步骤/方式7
锅放油烧热。
步骤/方式8
放入葱，姜，花椒粉。
步骤/方式9
再放入香辣酱。
步骤/方式10
炒匀。
步骤/方式11
放水，不要太多刚刚没过林蛙就行。
步骤/方式12
放入林蛙。
步骤/方式13
大火烧开，改中小火。
步骤/方式14
炖到汤汁粘稠出锅。
步骤/方式15
装盘。
步骤1
做法1. 先让林蛙再水里泡着，吐吐脏东西。然后锅里烧水，20度左右就可以下锅焯，盖上锅盖，要不然蛤蟆跳，受不了那种感觉。等水响边快开的时候就关火，要不然就过头了，蛤蟆腿就该掉了。
步骤2
2. 捞出来控干水，这时候蛤蟆就都是直的了。
步骤3
3. 下一步，适量的油，姜蒜爆锅，下入烤肉酱（因为家里只有这个是现成的，没有别的酱了），下入蛤蟆炒，加老抽调色，生抽调味，再加点盐，填水炖十分钟，因为烤肉酱是甜的所以不用加糖。汤汁变浓稠就可以关火了。盛入盘中，香极了。
