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红烧林蛙正宗做法(酱焖林蛙的做法最正宗的做法)

红烧林蛙正宗做法(酱焖林蛙的做法最正宗的做法)

更新时间:2024-07-07 19:59:23

红烧林蛙正宗做法

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

活林蛙放入水中清洗一下。

步骤/方式3

注意别让林蛙蹦出来。

步骤/方式4

烧热水放入林蛙焯一下。

步骤/方式5

葱姜切碎。

步骤/方式6

准备一袋太阳岛香辣酱。

步骤/方式7

锅放油烧热。

步骤/方式8

放入葱,姜,花椒粉。

步骤/方式9

再放入香辣酱。

步骤/方式10

炒匀。

步骤/方式11

放水,不要太多刚刚没过林蛙就行。

步骤/方式12

放入林蛙。

步骤/方式13

大火烧开,改中小火。

步骤/方式14

炖到汤汁粘稠出锅。

步骤/方式15

装盘。

步骤1

做法1. 先让林蛙再水里泡着,吐吐脏东西。然后锅里烧水,20度左右就可以下锅焯,盖上锅盖,要不然蛤蟆跳,受不了那种感觉。等水响边快开的时候就关火,要不然就过头了,蛤蟆腿就该掉了。

步骤2

2. 捞出来控干水,这时候蛤蟆就都是直的了。

步骤3

3. 下一步,适量的油,姜蒜爆锅,下入烤肉酱(因为家里只有这个是现成的,没有别的酱了),下入蛤蟆炒,加老抽调色,生抽调味,再加点盐,填水炖十分钟,因为烤肉酱是甜的所以不用加糖。汤汁变浓稠就可以关火了。盛入盘中,香极了。

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