食材：高瓜400克、蒜末、小葱适量。
配料：生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、淀粉、盐、清水适量。
做法：
1、准备好食材，高瓜洗净后去皮，切长条。
2、调一碗料汁：1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺黄豆酱、半勺白糖、少许盐、用清水搅拌均匀后备用。
3、起锅烧油，油热后，倒入香葱、蒜末一起爆香，再下入高瓜翻炒2分钟，炒至断生。
4、倒入调好的料汁，翻炒均匀，放入水，莫过高瓜，煮上五分钟。
5、最后二分钟时，用中火慢慢收汁，再加入少许水淀粉勾芡，即可出锅开吃。
具体做法如下：
原料:丝瓜、红辣椒少量、蒜末适量、生抽适量、盐适量、油适量。
1
准备嫩丝瓜去皮切块
2
鸡蛋打散
3
将鸡蛋炒熟
4
热锅凉油，葱姜蒜爆香
5
加入丝瓜翻炒，添加料酒十三香
6
加入少许老抽酱油翻炒
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加入鸡蛋翻炒
8
加入少许盐出锅
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