原料配方：特制粉10千克白糖粉3.5千克熟猪油3.5千克小苏打80克鸡蛋500克
制作方法：
1.先将干面粉放在操作台上，摊成盆状，再将白糖粉、熟猪油、鸡蛋、小苏打放入拌匀擦透(在夏天要注意少擦，以避免在烘制时不松发和松发不匀)
2.然后将擦透的半制品放入圆形木模内用力擦压，使其在模内成型，用薄片括刀去掉多余的粉屑，再将模内的水桃酥生坯敲出装盘，即可烘制
3.烘制时要注意炉温不宜过高，以免烘焦或不松发，一般炉温为200℃为好
碗中加100毫升花生油，半个全蛋液，两克小苏达，50克白砂糖，少量黑芝麻搅拌成浆糊状，再分两次加入200克低筋面粉拌匀，然后将面团放在案板上，直接搓成条状，分成十个剂子，搓圆按扁，平底锅不放油，直接下入饼坯，小火多次翻面烙制，大约6-8分钟即可盛出。
