能吃，
可以吃，但醪糟最好随煮随吃，尤其醪糟鸡蛋，因为有酒精的关系，保存好的话倒不至于变质，但隔夜的醪糟首先酒味就会跑掉很多，风味就少了。
酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为湖北的一道特色美食，深受当地人喜爱。
醪糟隔夜还是能够食用的。因为醪糟本是发酵的食物，很容易保存不易变质。所以放几天根夲没有问题。特别是放冰箱冷藏室里会更安全。我们都是从超市里买回来一大瓶放冰箱里，能吃好些天。每次吃时拿出一部分来，非常方便安全。醪糟的营养价值很高。
