1、首先需要把放在冰箱里的冻茄子拿出来进行解冻,解冻完之后把它的皮给去除,把茄子切成两半,之后放到锅上进行蒸煮,在它煮熟之后,把它搅拌均匀,就可以制作它的调料。
2、可以放一些葱姜蒜,生抽,料酒,蚝油,辣椒面,芝麻,还有一勺热油。
3、直接淋到搅拌好的茄子里面,这样吃起来就会特别的爽口,而且有滋味。
1把茄子蒸到八分熟，然后晾凉用保鲜袋分别装起，放八冰箱冷冻待到冬天食用。
2晒成茄子干，将茄子用清水洗净，去掉茄子蒂，切成大片，但不宜过薄，再用棉线将茄子片串起来，然后将其挂在有阳光的地方充分晒干即可。需要注意的是，茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，有些人不易吃。
