碱面泡水喝比例怎么放（新鲜碱面怎么保存时间长）

1，食用碱和水，按1：4配比 将准备好的食用碱放入碗中，加入适量纯净水，用筷子搅拌至无颗粒。

2、盖上保鲜膜静置一夜，第二天将枧水过滤一下就可以使用了。

面粉、精盐、食用碱的配入比例是:100:1:0.5。 具体测试方法是:切一小块酵面团丢入配好的碱水中,如下沉不浮,则碱水浓度不足40%,可继续加碱溶解;如丢下后立即上浮水面,则碱水超过40度,可加水稀释