先把熟玉米粉用少量的水搅拌成糊状，尽量做到没有颗粒状的玉米粉存在，多加搅拌。
之后在锅里面添加一些水，将水烧开。
然后把玉米糊放在锅里面，同时用筷子不停搅拌。清水会变成黄色的玉米糊，这时便可以食用。可以依据口味，添加一些盐或者味精。
玉米粉仅用开水冲是不熟的，需要加水后用火熬制煮沸方可食用。
玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
