炸丸子用什么粉面最好吃（炸面丸子怎么炸才能又酥又脆）

炸丸子用中筋面粉就可以。因为用高筋面粉炸出来的丸子太硬，吃起来不松软，口感不好。低筋面粉粗糙容易散，丸子不容易抱团。

炸丸子一般用红薯淀粉比较好。