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我想做烤猪蹄有什么方法(家庭烤猪蹄最正宗的做法)

我想做烤猪蹄有什么方法(家庭烤猪蹄最正宗的做法)

更新时间:2024-07-03 20:57:05

我想做烤猪蹄有什么方法

食材:猪蹄2个,水,料酒,姜,大蒜,干辣椒,桂皮,八角,花椒,生抽,老抽,香醋,白糖,食用油,啤酒,白芝麻,孜然,椒盐均适量

做法

步骤1

将猪蹄切块清洗干净,将水、料酒放入锅内,以10分钟/大火/高转速焯水。

步骤2

加入焯好的猪蹄、姜、大蒜、干辣椒、啤酒、生抽、老抽、香醋、白糖、桂皮、八角、花椒,低转速焖炖。

步骤3

倒出锅内食物备用,洗净锅,装入烤篮,放入炖好的猪蹄(皮朝上) ,刷一层食用油,撒_上适量白芝麻、孜然粉和椒盐,25分钟左右高转速烘烤,盛盘后即可享用。

主材料:猪蹄适量,糖适量,油适量,大蒜末适量,孜然粉适量,白芝麻适量

卤汤料:生抽一碗,老抽一碗,盐适量,料酒适量,卤肉包一包,大葱一段,姜一块,八角两个,陈皮一块,香叶两片,冰糖适量,水适量

1、猪蹄冷水下锅,煮开到没有血水即可。

2、焯水的猪蹄捞出洗干净备用。

3、把卤汤的材料放入锅中加冷水煮沸,盖上盖焖煮15分钟。

4、把洗好的猪蹄放入卤汤中,电高压锅煮肉键压熟。

5、猪蹄熟后出锅放凉备用。

6、在猪蹄表面刷上一层油。

7、接着在猪蹄上撒上糖。

8、然后撒上大蒜末。

9、烤箱190度预热10分钟,放入中层烤10分钟。

10、拿出烤盘再刷少量油。

11、撒上孜然粉跟白芝麻,再放入烤箱烤5分钟。

12、5分钟后出炉,烤猪蹄就可以食用了。

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