食材:猪蹄2个，水，料酒，姜，大蒜，干辣椒，桂皮，八角，花椒，生抽，老抽，香醋，白糖，食用油，啤酒，白芝麻，孜然，椒盐均适量
做法
步骤1
将猪蹄切块清洗干净，将水、料酒放入锅内，以10分钟/大火/高转速焯水。
步骤2
加入焯好的猪蹄、姜、大蒜、干辣椒、啤酒、生抽、老抽、香醋、白糖、桂皮、八角、花椒，低转速焖炖。
步骤3
倒出锅内食物备用，洗净锅，装入烤篮，放入炖好的猪蹄(皮朝上) ，刷一层食用油，撒_上适量白芝麻、孜然粉和椒盐，25分钟左右高转速烘烤，盛盘后即可享用。
主材料：猪蹄适量，糖适量，油适量，大蒜末适量，孜然粉适量，白芝麻适量
卤汤料：生抽一碗，老抽一碗，盐适量，料酒适量，卤肉包一包，大葱一段，姜一块，八角两个，陈皮一块，香叶两片，冰糖适量，水适量
1、猪蹄冷水下锅，煮开到没有血水即可。
2、焯水的猪蹄捞出洗干净备用。
3、把卤汤的材料放入锅中加冷水煮沸，盖上盖焖煮15分钟。
4、把洗好的猪蹄放入卤汤中，电高压锅煮肉键压熟。
5、猪蹄熟后出锅放凉备用。
6、在猪蹄表面刷上一层油。
7、接着在猪蹄上撒上糖。
8、然后撒上大蒜末。
9、烤箱190度预热10分钟，放入中层烤10分钟。
10、拿出烤盘再刷少量油。
11、撒上孜然粉跟白芝麻，再放入烤箱烤5分钟。
12、5分钟后出炉，烤猪蹄就可以食用了。
