用料
青椒3根蒜1瓣切片生抽2大勺白砂糖1小勺
步骤
1蒜切片，辣椒随意切切，当然不要太大，不好入味。少许底油烧热，放入蒜片和辣椒翻炒。
2最好是辣椒有些起皮，蒜片微焦的状态更香。
3一勺糖，两勺生抽快速翻炒一下马上关火腌着辣椒，随吃随取。
4不要在锅里煮太久，辣椒烂了就缺失了点口感。
5刚做好的，不闷着就比较翠绿。
6放了一夜的，有些黄，更软更入味些。
用料
油 适量
蒜 3瓣
八角 1个
辣椒 120克左右
酱油 100克
醋 10克
酱油辣椒圈
步骤 1
1. 将辣椒清冼干净，红辣椒用来做剁椒，青辣椒用来做酱油浸辣椒
步骤 2
2. 辣椒去蒂控干水分
步骤 3
3. 准备好所需调料—蒜和八角
步骤 4
4. 准备好酱油（我用万字酱油）和干净（用开水烫过）的玻璃瓶
步骤 5
5. 辣椒切成圈，蒜拍扁切碎
步骤 6
6. 架锅放油开火（建议一次不要做太多，用一小锅就可以）
步骤
7. 放入八角和蒜末爆出香味
步骤 8
8. 加入辣椒圈翻炒去生，基本上炒10-20秒即可
步骤 9
9. 然后倒入准备好的酱油烧开即可关火
步骤 10
10. 最后再加入一勺醋
步骤 11
完全冷却后装瓶密封入冰箱冷藏保存
步骤 12
一天后
步骤 13
只要一勺酱油辣椒，我就可以干掉一碗白米饭
