1.
新鲜美味的扁豆角，摘洗干净，掰去两头的小尖尖，顺势再撕下豆筋，不过这个扁豆实在是太嫩了，都没有豆筋；
2.
洗干净的扁豆角直接用手掰成小段，不需要用刀切，用手掰就可以了；
3.
准备一头大蒜，去皮后拍扁，切碎备用；喜欢蒜香味浓的，多放大蒜，不喜欢蒜味太浓的，可以少放点大蒜；
4.
炒锅上火烧热，放食用油，把切碎的大蒜放进去炒出香味；

步骤1扁豆角冲洗干净，摘好，切块，备用
步骤2
葱、姜切碎，蒜切片，备用
步骤3
开火，锅热放油，油热放入葱姜蒜，爆香味
步骤4
放入扁豆角，翻炒
步骤5
放入酱油、适量盐，翻炒
步骤6
倒入适量清水（不要没过豆角），盖上锅盖焖炖大概15分钟，将水耗干，即可出锅
