1、面粉内加温水和成面团揉匀，分成两个剂子，均擀成薄饼，放入平底锅内烙熟取出切成条。
2、锅内加植物油30克烧热，放入饼条翻炒呈金黄色出锅装盘。
3、牛肉、黄瓜分别切成丝。
4、锅内加余下的植物油烧热，放入牛肉丝煸炒至熟，放入葱丝、姜丝、料酒、酱油炒香，加水50克，放入精盐烧开。
5、下入黄瓜丝、饼条、味精炒匀出锅即成。
牛肉汤中饼丝的做法如下：
1.开水烫面十分之三,和好后冷藏十五分钟2.把面分好3.把面擀开4.刷上油5.卷起,再擀开6.电饼铛加热,将饼放入电饼铛7.烙制两面微黄即可8.切成细丝
