冷水和面，之后醒面10分钟。
将面团揉光滑，均匀分成偶数个，取两个面团，擀成直径约15公分的圆饼，在其中一个圆饼上刷上油，将另一个盖在上面，擀成直径20公分左右，不粘锅放油，将饼放入，小火烙制。
待烙制好的饼放凉后，切成丝，饼丝制作完毕
牛肉汤饼丝烙饼，牛肉，辣椒油，香菜做法1.烙饼切小块；
2.把肉切碎夹进热乎乎的烧饼里，也是很香的啊~~
~3.一小瓶正好是一顿饭的量，上面浇的是婆婆自己做的辣椒油，多细心啊！
4.连香菜都是洗好的，直接切小段就行了；
5.做锅把肉汤煮至沸腾，根据个人口味加入适量清水；
6.把饼块放入煮两分钟入味，我把肉块也一并放了进去，我喜欢润润的口感。
