如果您想让炸豆腐鼓包,可以在豆腐表面拍上一些干淀粉或玉米淀粉,在油锅中炸至表面变黄时将豆腐取出,稍微晾凉后再重新下锅炸一次。第二次炸的时间不需要太长,只需大约十几秒钟就可以了。这样处理过的豆腐在第二次炸的时候会很容易地鼓起来,使得口感更加酥脆,外皮松脆,内部柔嫩。
包油豆腐怎么做?
豆腐切成块锅中做油油八成热,下入豆腐块,炸至炸至豆腐块,蓬松了,捞出控油
如果您想让炸豆腐鼓包,可以在豆腐表面拍上一些干淀粉或玉米淀粉,在油锅中炸至表面变黄时将豆腐取出,稍微晾凉后再重新下锅炸一次。第二次炸的时间不需要太长,只需大约十几秒钟就可以了。这样处理过的豆腐在第二次炸的时候会很容易地鼓起来,使得口感更加酥脆,外皮松脆,内部柔嫩。
包油豆腐怎么做?
豆腐切成块锅中做油油八成热,下入豆腐块,炸至炸至豆腐块,蓬松了,捞出控油