想要制作脆皮巧克力的话，首先一定要用全脂巧克力隔水融化后，再往里面加入一块椰子油或者是一小块黄油，完全融化后再去使用，放凉后就是脆皮巧克力了
准备材料：淡奶油200g、炼乳110g、巧克力120g、椰子油40g
制作步骤：
1、将淡奶油倒入无水无油的容器中
2、用电动打蛋器低速打发，出现浅浅纹路即可
3、加入炼乳搅拌均匀
4、将冰淇淋液倒入模具中，盖上盖子放入冰箱冷冻5小时以上
5、准备两个杯子，胖杯子放入热水，瘦杯子放入黑巧克力
6、瘦杯子放入胖杯子中，隔水融化巧克力
7、加入椰子油搅拌均匀，室温晾凉，完全冷却，大概25度左右
8、将雪糕脱模，放入巧克力液中蘸一下，一次要蘸到底，不要反复蘸，不然巧克力脆皮不平滑
9、倒立几秒钟，巧克力液渐渐滴慢了
10、将雪糕横放，脆皮几秒钟就凝固了
11、放入冰箱冷冻2分钟就可以吃了
