食材清单
九道菇 150g 、 潮汕鱼丸 300g 、 猪骨汤 1500ml 、 鱼露 适量 、 鸡粉 适量
做法步骤
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食材：九道菇和潮汕鱼丸
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用清水洗净九道菇，沥干。
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预先煮好的猪骨汤。
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放入九道菇。
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放入潮汕鱼丸。
6/8
盖锅盖，大火，煮10分钟。
7/8
揭盖，放入适量的鸡粉。
8/8
倒入适量的鱼露调味，熄火盛出
1.龙利鱼解冻，洗净，挤干水份，把鱼肉切小块，剁至起胶。
2、把鱼泥放入大碗里，放入油，糖，料酒，太白粉顺方向搅拌上劲，再用手摔打至有弹性。
3、九道菇洗净，把它剁碎，越小越好。把九道菇末放入鱼泥里顺方向搅拌均匀。
4.用大小汤匙把鱼泥团成丸子。
5.锅放水烧开，放入1/2茶匙的盐，把鱼丸放入。
6.烧约5分钟，至鱼丸全部浮起即可出锅。
