材料:
猪肉、干香菇、小香葱、盐、蛋清、生粉各（适量）。
做法:
1、干香菇事先发好。洗净。香菇水留着待用。
2 、猪肉剁碎,混合少许水,食盐,油,蛋清,生粉搅拌上劲,挤 成数个小肉丸。
3 、香菇和肉丸一起放入汽锅,加入少许香菇水,放在一个比起锅 略小的锅上蒸 1 个小时即可。最好洒葱花。
食材：
豆腐、鸡蛋、鸡胸肉、土豆淀粉、胡萝卜，小葱和姜
1鸡胸肉切丁后放入料理机打成泥备用。胡萝卜去皮切小丁备用。豆腐捻碎备用。切点姜末备用。切点葱花备用。
2把鸡肉，胡萝卜，姜末、豆腐放入碗中，打入一个鸡蛋，＋适量盐（1勺）＋适量淀粉（3~5勺）＋适量食用油（1勺）搅拌至糊状备用。
3把葱和姜片放到水中煮开沸腾3分钟捞出，葱姜水备用。
4把做好的面糊用手或或勺子弄成球状（有专门的工具挤压更好～）下入煮好的葱姜水中，开中火等肉丸浮上来转小火煮3分钟加入一小把盐撒上葱花即可。
