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湘菜汽锅肉丸汤做法(长沙汽锅肉丸汤的做法)

湘菜汽锅肉丸汤做法(长沙汽锅肉丸汤的做法)

更新时间:2024-06-27 19:02:34

湘菜汽锅肉丸汤做法

材料

主料:肥瘦猪肉100克,冬瓜150克,

调料:香菜15克,盐3克,味精2克,花椒3克,大葱5克,姜5克,豌豆淀粉3克,香油5克

做法

1.将猪肉洗净剁成蓉,葱姜洗净切成碎末;

2.将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀,挤成丸子,蒸熟备用;

3.将冬瓜去皮,洗净,切厚片;

4.将锅放入适量油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;

5.将锅上火,倒入清汤,放入冬瓜、肉丸烧沸,微煮一会儿;

6.待肉丸煮透,用精盐、味精调味,撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。

食材用料:淀粉 1勺,盐 少许,瘦肉 250克

汽锅丸子汤的做法步骤:

步骤 1

调馅,只加淀粉与盐

步骤 2

将瘦肉馅用筷子或手捏成肉丸放入小汽锅,再将小汽锅放入大锅内,大锅放水,小汽锅里不加水

步骤 3

加盖中火,烧开后小火20分钟

步骤 4

可也。可直接吃,也可按口味加入菜类

步骤 5

开吃吧

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