1· 提前准备腌料来腌制牛肉
2· 洗完的牛肉擦干水，可以切成小块，也可以像我这样切成大块的。
3· 把牛肉倒入腌料里，用手抓匀入味。
4· 调制腌料的浓度，抓匀后是这个效果，最后再把生油倒入抓匀，封上保鲜膜，放冰箱4个小时以上入味。
5· 把这三款调料，预先舀到碗里。
6· 红葱头跟蒜头切碎，也可以准备一些红椒丝。
7· 把这些调料，预先准备在另一个碗里。
8· 锅热再下油，不然怕一会煎牛肉会粘锅。
9· 牛肉两面煎成这样后，放在碗里备用。
10· 下红葱头跟蒜蓉，再加点油，中小火煎成这样。
11· 下入煮沙茶酱的调料B，小火煎香。
12· 煎成这样后，加入调料C
13· 这是加入调料C后的样子，中小火煮开。
14· 加入牛肉。
15· 这时候可以根据自己的口味再做调味，感觉不够浓郁可以再加点花生酱，糖，沙茶酱，不要再加虾酱。一定要大火把酱料煮开，不然牛肉会出水。
16· 这是加了红椒丝煮好的沙爹酱，虽然其貌不扬，但是却非常美味！
17· 这是用鸡汤做的汤底，只要舀一点沙爹酱到汤里，搅拌均匀后，一碗满满的连汤汁你都能喝完！
18· 这是用白开水煮完米粉的汤底，只要多舀一点沙爹酱到汤里，一样美味！
将去掉骨头的鸡腿肉切成小块
鸡腿肉用沙茶酱、黄姜粉和咖喱粉搅拌均匀，腌最少一个小时至入味
将用竹签串好的鸡肉刷上一点牛油，放入平底锅内，小火煎熟
趁热配上切片或者切块的小黄瓜一起吃
温馨提示
正宗的沙爹是放在烤炉上烤的，但是家里做的话可以选择用微波炉或者平底锅也行。
