食材：腊排骨2根，土豆1个，绿豆粉皮1块
制作方法：1、腊排骨用淘米水提前泡一个晚上，排骨放久了又干又硬，提前泡一个晚上可以去去咸味，方便烹饪。
2、锅烧热放油煸炒一下姜蒜，然后下排骨炒两分钟，腊排骨的味道会被炒出来，然后放生抽，香醋炝一下，加热水焖煮30分钟。
3、腊排骨焖煮了30分钟后，味道几乎都在汤里了，这时候放土豆下去煮正合适。
4、绿豆粉皮提前用热水泡好备用，土豆炖烂后就把粉皮下到锅里，放适量盐，翻炒一下让粉皮稍稍入味就可以出锅了。粉皮热水泡一下就会很软，一定要出锅前才放进去，不然一煮就化掉了。
