用料
主料：油菜500g，排骨适量
调料：食盐适量，葱适量，料酒适量，调和油适量，
油菜炖排骨的做法
1.排骨剁成小块，洗净
2.放开水锅绰一下
3.捞出，控水
4.油菜洗净备用
5.葱姜切丝，加花椒粒备用
6.大料和新鲜的橙皮
7.锅中放油烧制八成热加入葱姜丝、花椒粒爆出香味，然后放入排骨翻炒
8.放入适量料酒去除腥味
9.放入适量生抽，继续翻炒均匀
10.加入大料和水，水漫过排骨即可，盖盖炖二十分钟后加盐，然后继续炖十分钟左右
11.加入洗净的油菜，炖至油菜软烂为止。
12.炖熟以后加点醋和香油就可以盛入碗中开吃了！
所需材料：
1. 排骨：500克
2. 油菜：适量
3. 姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 清水：适量
9. 食用油：适量
制作步骤：
1. 排骨煮水焯水去血水。
2. 取出排骨，起锅热油加入切片姜和蒜爆香。
3. 加入排骨煸炒至表面呈金黄色。
4. 加入适量清水和料酒，烧开后将火调小，加入生抽，盐和一些鸡精，慢慢炖煮约40分钟，直至排骨熟透。
5. 蒜苗切段，放入热水中焯一下，然后放入已经煮好的排骨锅中，烧开后再煮3分钟。
6. 加入洗净切好的油菜，稍稍煮一会儿即可出锅。
做法完成后，即可将油菜炖排骨盛到盘子里享用，这道菜炖煮时间长，营养丰富，口感鲜美，健康美味，是一道适合家庭食用的美食佳肴。
