主料： 香干3块， 芹菜300克
辅料:红圆椒一只,小葱一根
调料：料酒、精盐、味精适量。
佐料:植物油3o克
制法：
1.将芹菜去根、去叶、去筋，洗净，切成寸段，粗茎切成两半。
2.香干洗净，切成干丝。小葱洗净切成葱末.椒去籽,切丝.
3.坐锅点火，加入适量清水烧沸，将芹菜放入焯片刻,捞起沥干。
4.锅烧热，入油.油热后,入葱花,椒丝煸炒，将芹菜放入炒半分钟，再把香干倒入，滴料酒，加适量精盐、味精，翻炒几下，出勺装盘。
1· 提前将所需的材料准备好:芹菜以前洗净切成丝，最好选用小芹菜，这样更容易入味；香干提前切成丝；大葱切碎，豆豉提前用水泡一下，去掉表面的浮土和杂质。
2· 锅烧热，放入植物油。
3· 放入豆豉，提前炒一下，去除里面的水分。
4· 再加入适量的葱花，炒出香味。
5· 然后放入香干，一起煸炒均匀。
6· 最后加入芹菜，翻炒一下断生。炒制的时间不宜过长，避免芹菜发黄变色，影响食欲和口感哈！
7· 临出锅前加入一勺生抽。
8· 适量的盐调味。
9· 最后翻炒均匀即可。
10· 一道简单又低脂好吃的芹菜炒香干就做好了。
