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怎么炖鸽子蛋(鸽子蛋的正确炖法和吃法)

怎么炖鸽子蛋(鸽子蛋的正确炖法和吃法)

更新时间:2024-06-26 17:05:51

怎么炖鸽子蛋

主料

鸽蛋,4枚     银耳,两朵

辅料

莲子,20余粒    冰糖,30克

制作步骤

1. 准备好的食材。

2. 银耳洗净,摘小朵,用水发好。

3. 发好的银耳与莲子入锅蒸透。

4. 鸽蛋磕破于碗中。

5. 磕破的鸽蛋放入锅中,用小火煮成溏心蛋,捞起。

6. 将蒸好的银耳倒入锅中,加冰糖,用手勺搅动,至粘稠。

7. 银耳煮沸后,倒入鸽蛋,撒入枸杞,稍煮片刻即可。

  海参枸杞烩鸽蛋   用料:海参适量,鸽子蛋适量,枸杞适量,鸡高汤适量,水淀粉适量,葱姜适量,盐少许,料酒适量,味极鲜适量,胡椒粉适量   做法:   

1. 准备材料   

2. 鸽蛋蒸熟后剥壳备用   

3. 将鸽蛋沾满干淀粉   

4. 入锅内炸黄   

5. 沥油备用   

6. 锅内放少许油,将葱姜煸香   

7. 倒入鸡高汤,烧开,将葱姜取出   

8. 发好的海参将肠壁搓洗干净,用肉汤汆烫后取出,把海参放到鸡高汤中,加少许料酒、味极鲜、胡椒粉,小火煮约40分钟   

9. 放入枸杞和鸽蛋煨10分钟   

10. 取米饭,将海参鸽蛋围其周围,放上焯水的西兰花,将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即可

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