灌好肠要清洗吗（灌的肠煮完肠衣表面用洗吗）

腊肠刚灌好后是不需要清洗的。刚灌好的话要先晾晾待外面的水分滴完，再放到通风处，稍稍干了时放在太阳下面晒，直到干且闻到香，就可以放在冰箱或干燥的位置；有条件的话也可以烟熏，也是熏到干且香时就可以保存了