刚灌的香肠拿回来需要用温水清洗下吗（在外面灌的香肠晾晒之前要不要洗）

要

用温水洗一下,容易收干水分,香肠干得快。 刚灌好的肠要用温水把表面洗干净晾干。香肠的话煮和蒸,不过一般是偏咸就煮,偏淡就蒸。 用温水洗的原因:

1、防止不干净的东西或微生物细菌一类沾到肠衣外面,有碍食品安全。

2、热水洗去表面的油污,以防外表起霉斑,也是有助于食品卫生与安全。