红烧排骨不放八角桂皮的做法如下：
排骨凉水下锅，大火煮开后再煮1分钟关火，然后用清水把排骨表面的浮沫淘洗干净，沥干水分后备用。
炒糖色：热锅倒入少许油，加入2勺白糖，用铲子不停地搅动。待白糖融化，继续小火炒至糖色变成红褐色，然后加入小半碗温水，搅动着煮开。
把炒好的糖色倒入碗中，放置备用。
炒锅中再加入少许油，倒入焯水后的排骨大火翻炒，把排骨表面的水分炒干，炒至排骨表面微微变黄。
红烧排骨是一道比较传统的中式菜品，除了八角桂皮之外还可以使用其他的调料来制作。以下是不加八角桂皮的红烧排骨的做法：
所需材料：
排骨 500 克
生姜适量
大葱适量
料酒适量
酱油适量
冰糖适量
盐适量
水适量
葱花适量
制作步骤：
1、排骨洗净切块，热水焯水后洗净备用。
2、生姜和大葱切片备用。
3、热锅凉油，加入生姜片煸炒出香味。
4、加入排骨块翻炒，加入适量料酒翻炒一下。
5、加入酱油、冰糖、盐和适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟至排骨变软入味。
6、最后加入葱花提香即可。
温馨提示：
1、在烹制过程中要保持适量的水，使得排骨能够充分入味，同时也不会过干或过稀。
2、冰糖可以增加红烧排骨的颜色，但是要根据个人口味适量添加。
3、可以根据自己的口味适当增加或减少调料的使用量，使得红烧排骨更符合自己的口味。
以上就是不加八角桂皮的红烧排骨的制作步骤，希望您尝试一下！
