小根蒜的须子一般能吃。
小根蒜是一种营养价值比较高的野生菜品，小根蒜的可食用部分一般为鳞茎。但小根蒜的须子与鳞茎营养价值相似，且没有毒性，在洗净后，一般也可以食用，可以炒菜、腌制后食用。
适量食用带有根须的小根蒜，可以为机体补充蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分，
能，小根蒜的根须能吃
小根蒜，鳞茎圆柱状，具粗壮的根鳞茎外皮白色，膜质，不裂或很少破裂成纤维状。
叶叶条形，扁平，具明显的中脉，近与花葶等长，宽4-10毫米。花棱柱状，具2-3纵棱或窄翅，高20-50(-60)厘米，中部粗(1.5-)2-3.5毫米，下部被叶鞘总苞2-3裂，早落伞形花序少花，松散，小花梗近等长，比花被片长2-5倍，顶端常俯垂，基部无小苞片。
