炸酥肉的油怎么变清（炸酥肉过后的油怎么处理）

1、炸萝卜。加热炸过的油，放入切好片的白萝卜，小火炸片段时间，残渣吸附在萝卜片上捞出来，反复多次就可以把部分残渣清理干净从而达到澄清油的目的。

2、加面粉。可以在冷油的情况下，把面粉倒进去，面粉能吸附杂质残渣，等面粉沉淀到盆底，油就会澄清。