炸完肉的油怎么处理（炸完肉的油黑了怎么能处理清）

1.及时将杂质捞出，否则留在油里会变苦，时间久了还会形成有害物质。

2.将葱段和姜放在锅里炸，等到焦黄之后捞出，喜欢吃蒜的朋友也可以放一点蒜。这样主要是去掉油里的异味，如炸鱼之后的腥臊味。

3.等到油完全变冷，找一个干净的玻璃瓶存放。

过滤杂质后再利用

在食物炸制完成后，先对油进行静置沉淀，过滤掉里边杂质后可以用来炒菜，炒菜之前可以先加入一点生油再加入剩下的油。炸过酥肉的油已经是熟油了，可以当做香油来用，做凉拌菜。