主料：羊肉片500g、冬瓜500g、面粉500g；辅料：油适量、盐适量、酱油10ml、葱适量、姜适量、香油适量、鸡精2g、五香粉2g羊肉冬瓜水饺1羊肉片加入盐 酱油 鸡精 五香粉 香油 搅拌均匀腌制1小时。
2面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
3腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。
4用刀剁碎，边剁编加入适量的水。【水不要多】
5瓜洗净去皮和瓤。
6擦成丝。
7再把冬瓜丝多碎。
8用屉布挤干水分。
9挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。
10加入食用油搅拌均匀。
11将饧好的面揉成条，切成小剂子。
12取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。
13把羊肉馅料放在饺子皮中间。
14包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
15锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。
16捞出即可食用。
做法如下。冬瓜500克清洗干净，去皮去瓤，擦成丝，撒些盐，挤干水分备用。
羊肉馅400克，加入适量花椒，大料水搅拌均匀腌制五分钟，再放入食用油，五香粉，再次搅拌均匀。
再放入葱姜末，冬瓜丝少许海鲜酱油，蚝油，食用盐再次搅拌均匀即可包饺子。
