第一个方法:将苦瓜用清水清洗干净之后,我们需要用刀来切苦瓜,我们先把苦瓜切成两瓣然后将里面的白色东西用东西刮干净,刮干净就不会那么苦了,然后开始切苦瓜,切苦瓜的时候要把苦瓜的切的薄一些,这样就有减轻了一些苦味。
第二个方法:将苦瓜洗干净切成丝,然后在炒苦瓜的时候放入辣椒,将两者进行翻炒,炒的差不多的时候我们就可以将炒熟的苦瓜里加入一些白砂糖和食用盐在进行翻炒,这样炒出来的苦瓜就没有那么苦了。
苦瓜苦有两种方式可以减轻它的苦味。
第一种将苦瓜切片，然后加少量的盐和匀腌个十多分钟，用水冲洗后用力挤压苦瓜片，然后再烹制。
第二种苦瓜切块或片，下加点菜油的滚水中抄水，再烹制。
