黄豆面和白面能做拉面吗（黄豆面和白面做面条方法）

能做出拉面。要调好两种面的比例。白面最好占60％认上的比例。和面时用温水，将面和的发硬一些，和的差不多时，再醒发上一会儿就可以了。

不能。因为做拉面要软和精，而黄豆面是脆而硬，两者合一，做不成拉面，可做切面，刀俏面，撕面片。若8分白面，2份豆面，免强能拉粗拉面，细了易断。