三斤黄豆出2.7斤面左右
一斤黄豆能磨出0.9斤黄豆面。在生产过程中会出现不可避免的消耗。
黄豆，豆科大豆属一年生草本，高30到90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2到20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5到8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂
三斤黄豆放三斤白面，黄豆面条是我们家私房面食。要想做得好吃，关键在于豆面与白面的比例。少了显然起不到保健作用，多了豆腥味太浓，影响口感。白面与黄豆的最佳比例是：2:1，这样做出的面条看上去黄澄澄的，特有食欲。口感更没得说，鲜美清香、筋道滑爽，满屋飘着淡淡的豆
