食材/工具；猪脚：2000千克；富源酸菜：300克；红豆：100克；火腿：500克；辣椒：50克；姜：50克；芝麻：20克；盐：5克；味精：1克；方法/步骤；
1.煮猪脚：把鲜猪脚（最好前腿，瘦肉多）喷灯烧黄洗净切成大块，放足够的冷水把猪脚熬煮至熟（不能太乱），煮的过程可以放少量的
1、猪脚洗净，放入炖锅煮1个小时。
2、放入腌制好的酸萝卜加盐调味即可。
材料
萝卜500g，盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许，糖少许，醋少许，生抽少许，花椒油少许
做法
1.白萝卜削皮，切薄片，加盐，抓软，腌十分钟
2.待萝卜出水后，把水倒掉
3.糖胡椒粉生抽醋，调汁
4.加少许花椒油
5.和腌好的萝卜倒在一起
6.萝卜再腌制十五分钟左右，可以上盘
