要快速煮烂海带，可以尝试以下方法：
1. 浸泡：将海带浸泡在凉水中约20分钟至30分钟，让其柔软。
2. 切片：将海带切成适当大小的薄片或丝，这样能够加速烹饪过程。
3. 快煮：将切好的海带放入开水中，根据个人口感选择加入少量盐或鸡精来提味。快速大火煮沸，然后转小火继续煮烂10分钟至15分钟。定时检查海带的软硬程度，根据个人喜好灵活调整烹饪时间。
4. 压力锅：如果有压力锅，可以将海带切好后放入压力锅中，加入一些水，煮上几分钟即可煮烂。
请注意，不同品种的海带可能具有不同的烹饪时间和烹饪方法。此外，煮烂海带可能有助于加快其软化，但过度煮烂可能会导致海带失去口感和营养价值。因此，在烹饪过程中要不断检查海带的软硬程度，以保持适当的口感。
方法一：煮海带时加入适量的白醋能促使海带更容易煮软。
方法二：煮时若放几棵菠菜，海带也容易烂。
方法三：煮海带时加入少量的碱面也可以让海带快速煮烂。
方法四：用淘米水浸泡海带再煮也很容易软烂。
