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鸡嗉子怎么煲汤

鸡嗉子怎么煲汤

更新时间:2024-06-19 23:48:33

鸡嗉子怎么煲汤

用料:老鸽一只、鸡睾子 8两、枸杞 10颗、红枣 6颗、姜 10片、白酒 5勺、盐 适量

做法:

步骤 1、鸡睾子一定要又大饱和才够力

步骤 2、洗干净

步骤 3、锅中放入适量清水+姜片+适量白酒煮沸,倒入鸡睾子,煮到沸腾2分钟,倒出过冷河,备用(这一步骤一定要做好,因为去腥味超好)

步骤 4、白鸽我个人比较喜欢一开四,吃起来有满足感

步骤 5、白鸽+鸡睾子+红枣+枸杞+姜片+适量白酒放入锅中,大火滚后放小火再煲1个小时

步骤 6、最后加入盐,汤完全没有腥味还好甜好鲜美!

鸡嗉子摘洗干净,焯水去除杂质,尖椒切滚刀块,葱姜蒜切片,八角,香叶,热锅凉油,放入八角小火煸香,放入葱姜蒜香叶煸香,放入焯好的鸡嗉子翻炒,放入花椒粉炒匀,倒入适量白酒,倒入适量酱油炒匀,放入适量白糖翻炒,再放入适量盐炒匀,加少许清盖盖,煮三分钟,放入尖椒翻炒,炒到尖椒断生,放入味精调味即可出锅。

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