首先，将娃娃菜和胡萝卜分别洗净，娃娃菜切成段状，胡萝卜切成薄片或丝。
然后在锅中热油，放入葱姜爆香，接着加入胡萝卜翻炒至变软。
接着加入娃娃菜段继续翻炒，调入盐、鸡精和少许糖调味。
最后加入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让娃娃菜和胡萝卜充分吸收汤汁，出锅前加入适量的生抽提味即可。这样做出来的娃娃菜炒胡萝卜香甜可口，色香味俱全。
1.娃娃菜切掉根部，用淡盐水浸泡二十分钟。去除残留的农药。
2. 胡萝卜切掉头尾，去皮。洗净，切圆薄片，葱摘掉头和未端的黄叶子，洗净，切成葱花。
3.盐水浸泡过的娃娃菜用清水洗多两遍，沥干水份。切掉梗未端的芥蒂。再斜切薄片。
4. 锅热，倒适量花生油。油热，放胡萝卜进去翻炒片刻。（觉得干可以加少许水一起炒）
5.放娃娃菜进去，翻炒一到两分钟， 放葱花，适量盐，少许酱油。翻炒圴匀，即可关火。
