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用醋怎么做豆腐(自己用醋做豆腐的简单方法)

用醋怎么做豆腐(自己用醋做豆腐的简单方法)

更新时间:2024-06-17 14:00:31

用醋怎么做豆腐

1、将干黄豆500克泡水一夜或者8小时以上

步骤 2

泡发的黄豆加6斤水用料理机分次打浆—过滤出豆浆,豆渣就不要了

步骤 3

煮开豆浆转中火煮4-6分钟,豆浆上的泡沫要拿勺子撇走,然后过程中要时不时的搅拌豆浆避免糊底

步骤 4

准备50克白醋和200克的凉白开水稀释,搅拌到豆浆中分2-3次点(豆浆的温度要高于80度,大概煮好豆浆关火1分钟就可以点了)。 直到出现有点豆腐花样,然后开火加热一下会看到水清了,这时候就可以了

步骤 5

倒入豆腐模具中,要拿纱布垫一层

步骤 6

压他20分钟

步骤 7

成功

步骤 8

一锅豆浆就点出没多少豆腐。

步骤 9

浓浓的豆香

用料

干黄豆 200g

水1000g+1500g+50g 

白醋 50g

(醋做的)手工豆腐的做法步骤

步骤 1

200克干黄豆用水泡一夜

步骤 2

料理机中加1000克清水

步骤 3

打成豆汁

步骤 4

过滤里面的豆渣,过滤后的豆汁里再加入1500克清水

步骤 5

开中火煮,火不能大,火大了容易溢出来。煮开后,再煮5-6分钟,关火,放一旁静止2分钟。

步骤 6

我把里面的沫弄出来了,其实不弄也行。

步骤 7

把上面这层干皮夹出来。50克白醋加50克清水,搅拌备用。

步骤 8

用勺子盛一点水加醋的搅拌液,慢慢的,轻轻的的推进豆汁中,动作一定要慢,这样出来的豆花大,凝固的好。

步骤 9

静止2分钟,不要动它,凝固后的样子。

步骤 10

倒入笼屉布中,笼屉下面的容器得能漏水,这样方便把豆腐中的水漏出去。

步骤 11

看水漏差不多了,把布折叠好。

步骤 12

找个合适的重物压上,我这个不够重,下次找个合适的。压一小时就可以打开了。

步骤 13

豆腐做好了。

步骤 14

切成块,感觉有点不瓷实,下次找个重物压上。

步骤 15

裹了淀粉和鸡蛋煎了后的样子。

步骤 16

做好的成品,味道不错,很好吃。

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