炸的同义词有：
1. 爆：表示物体突然破裂并发出声响。
2. 炒：用热油将食材加热至熟。
3. 炸：用高温将食材烹熟或炸至金黄色。
4. 焙：用微火将食材加热至熟，并使其干燥。
5. 烤：用烤箱或烧烤架将食材加热至熟。
6. 煎：用少量油将食材加热至熟。
7. 焌：用高温将食材加热至熟。
8. 煠：将食材放入沸水中煮熟。
9. 煀：将食材放入锅中煮至熟透。
10. 蝹：用热汤使食材变得柔软可口。
以上是一些与“炸”意思相近的词语，它们都表示将食材加热至熟的过程。
有：
1. 爆：指突然爆炸或破裂；
2. 炒：指把食物放在热油里加热；
3. 炸：指用高温把食物煮熟或烤焦；
4. 烘：指用火或电热把食物烤熟；
5. 烤：指把食物放在火上烤熟；
6. 焙：指用微火把食物烤熟；
7. 煎：指把食物放在热油里加热；
8. 熬：指把食物放在水里煮成糊状；
9. 烩：指把几种不同的菜合在一起烹饪。
以上是与炸意思相同的词，希望能帮助到您。
