原料
猪腿花 (300克)，葱 (20克)，芸豆 (200克)，姜 (20克)，八角 4克，花椒 9克，香叶 5克，白酒 30克，红油辣椒 30克，醋 30克，酱油 30克
步骤
1 葱段，姜片，猪腿花冷水入锅，烧开煮三分钟，把沫子都煮出来，然后捞出猪腿花
2 香叶八角和花椒放入调料包
3 重新起锅，放入葱段姜片，和调料包，然后倒一小勺白酒进来，煮开后放入泡发的白芸豆
4 盖上盖子，炖两个半小时，然后再放盐调味
5 辣子和酱油醋还有白胡椒拌在一起，蘸猪腿花吃，完成。
1. 准备好食材,因为家里有老人,猪蹄我给剁成块,吃起来更方便,也可以不用剁,然后用清水浸泡一下。白豆提前用清水泡上,泡发时间越长越好。薏米洗干净即可
2. 把提前泡过水的猪蹄放进清水锅里,加入姜和葱,倒入料酒,开火,熬出血末和脏东西
3. 大约十分钟，熬出的脏东西，关火
4. 装盆捞出，用清水冲洗干净
5. 装入砂锅，放入小葱和姜、花椒粒，加入多半锅的水，因为要喝汤，所以多添点儿水
6. 盖盖，九阳电砂锅老火汤四个小时，然后转快速汤一小时。普通锅，四到六小时。如果没有，也可以用高压锅，一小时，但高压锅的口感总没有慢炖的味道鲜美
7. 炖一个小时后，加入白豆，继续炖
8. 时间到～出锅前撒上盐和白胡椒粉。汤里融入了薏米和白豆味道，香味扑鼻，看看这颜色，爱死了，一锅的胶原蛋白
