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猪腿花的家常做法(红烧猪腿花的做法最简单)

猪腿花的家常做法(红烧猪腿花的做法最简单)

更新时间:2024-06-15 13:01:43

猪腿花的家常做法

原料

猪腿花 (300克),葱 (20克),芸豆 (200克),姜 (20克),八角 4克,花椒 9克,香叶 5克,白酒 30克,红油辣椒 30克,醋 30克,酱油 30克

步骤

1 葱段,姜片,猪腿花冷水入锅,烧开煮三分钟,把沫子都煮出来,然后捞出猪腿花

2 香叶八角和花椒放入调料包

3 重新起锅,放入葱段姜片,和调料包,然后倒一小勺白酒进来,煮开后放入泡发的白芸豆

4 盖上盖子,炖两个半小时,然后再放盐调味

5 辣子和酱油醋还有白胡椒拌在一起,蘸猪腿花吃,完成。

1. 准备好食材,因为家里有老人,猪蹄我给剁成块,吃起来更方便,也可以不用剁,然后用清水浸泡一下。白豆提前用清水泡上,泡发时间越长越好。薏米洗干净即可

2. 把提前泡过水的猪蹄放进清水锅里,加入姜和葱,倒入料酒,开火,熬出血末和脏东西

3. 大约十分钟,熬出的脏东西,关火

4. 装盆捞出,用清水冲洗干净

5. 装入砂锅,放入小葱和姜、花椒粒,加入多半锅的水,因为要喝汤,所以多添点儿水

6. 盖盖,九阳电砂锅老火汤四个小时,然后转快速汤一小时。普通锅,四到六小时。如果没有,也可以用高压锅,一小时,但高压锅的口感总没有慢炖的味道鲜美

7. 炖一个小时后,加入白豆,继续炖

8. 时间到~出锅前撒上盐和白胡椒粉。汤里融入了薏米和白豆味道,香味扑鼻,看看这颜色,爱死了,一锅的胶原蛋白

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